１月に「初心者向け！包丁研ぎ講習（両刃）」開催
初心者でも研げるようになる「包丁研ぎ講習」を１月に開催します！
長い休講期間明けの第一弾は料理以前にまずは「包丁の研ぎ方」から始めたいと思います。
専門店でも研ぎ師でもない料理人の研ぎ方講習です。日常の忙しい仕事の合間に行う料理人の研ぎは「早い・簡単・切れる」が特徴で、切れ味重視の実用型。誰でも簡単に研げるようになるコツを教えます。
基本の研ぎ方の他にも自分に合った包丁の選び方から家庭で使いやすい砥石など、今すぐ役に立つ料理人目線の情報をお伝えします。
レッスンでは各自ご自宅で〝普段お使いの包丁”をお１人様１本ご持参可能です。ご持参頂いた包丁はレッスン中に解説しながら刃付けしますので、切れない包丁大歓迎です。（持参可能な包丁の条件は別途備考欄をご参照ください。）
【レッスンの主な内容】レッスンは『デモ型』で座学がメインです。
①包丁の種類・材質や形による使用用途の違いなど
②砥石の種類・家庭で使いやすい番点やメーカー、砥石の保管方法など
③両刃の研ぎ方・失敗の少ない簡単な刃付け方
④切れる包丁と切れない包丁の「味」の違い・実際に野菜を切って味見します。
参加者に研ぎの実習はありませんが、レッスン中は研ぎ途中の包丁を触って感覚で覚えて貰いたいと思っていますので、ハンドタオルのご持参をお願いしている他、ご希望の方は実際に研いで貰うことも可能です。レッスン中に研いでみたい方はエプロンの持参もお願いいたします。
ただ、時間の都合で希望者全員が研ぎを体験することは出来ないことを予めご了承ください。
ご予約は「クスパ」から！
https://cookingschool.jp/do/school/lesson?schoolLessonId=270406&schoolId=14907