10月料理教室のご案内
10月の和食教室NOJIのレッスンは、旬の素材にこだわった秋料理のレッスンです。
■レッスン開催日時
10/12(土) 12:15〜15:30
10/18(金) 12:15〜15:30
■レッスン料：6000円（税込）/人
レッスン料は当日現金払いです。
レッスンのご予約は、「クスパ」からお申し込みいただけます。
レッスンメニュー
【酢〆秋刀魚の菊花和え】
青魚の臭みを出さない三枚おろしの方法や保存の仕方などを実演交えてレッスンします。
今回は「紅白なます」に「菊なます」と「酢〆の秋刀魚」を合い混ぜますのでこの一皿でこの３品が同時に学べ大変お得です。
【米茄子の二色田楽】
二種類の田楽味噌を作りますよ～♪
大きいままでも食べやすく揚げやすい米茄子の切り方や揚げ方も必見です。
【茶碗蒸し】
あのなめらかな食感やのど越しになる卵と出汁の黄金比率から「ス」の入らない上手な加熱方法など、季節を問わず楽しみたい料亭の茶碗蒸しを教えます。
