鯵（あじ）の三枚おろし実習のご案内
鯵（あじ）の三枚おろし実習を開催します！
初心者～ベテランまで等しく学びの多いレッスンです。
12：15～15：30、5000円/人
お一人様アジ３尾！三枚おろしに挑戦してもらいます。
衛生面の注意事項など基本からしっかりレッスンします。
料理人のさばく三枚おろしの手法は魚屋さんとはちょっと違います。そんな違いを実習通して楽しんでいただければと思います。
生臭さを出さない魚の扱い方から保存方法も学べ、最後は楽しい実食も♪アジ料理は３品作ります。
クックパッドに掲載している日程以外でも、お友達やご家族など、
4名様以上集まればNOJI営業日中ならいつでも開催いたします。
お申込みは１週間前まで（人数変更は３日前まで）に当HP予約フォームよりお申込みいただけます。
尚、世田谷区内であればお宅へ訪問するプライベートレッスン（マンツーマンレッスン）も可能です。
お気軽にご相談ください。
家で魚料理を作るとき、魚のさばき方がわからず、切り身ばかり買っていませんか？
自分で三枚おろしができれば、魚料理のレパートリーも広がりますよ♪
魚をさばくのは難しそうに見えるかもしれませんが、基本を覚えれば大体の魚で応用でき、慣れればさほど時間もかかりません。
ちなみに鯵、私が三枚おろしをすると１尾あたり約30秒程です。（骨抜きはしてない時間ですよ(;^_^A）
料理人だから早い？いやいや、単に手技の早さの問題ではなく、作業工程に無駄がないから早いのです。
私が30秒で終える仕事です。初めて魚を触る方で例え私の10倍時間が掛かったとしても1尾５分で終る仕事ですね。
レッスンでは魚のさばき方の他、臭みの出ない保存方法や美味しい魚料理を作るコツなど基本をしっかりまずは座学で学んでいただいた後に実習という流れになります。
料理人の三枚おろしは臭みが出ないのが特徴です。
三枚おろし実習後の実食時に必ず皆さんには自分のさばいた魚の臭いの確認をしてもらっていますが、皆さん共通して魚が臭わないと驚いています。
魚が臭わないので実習を行った教室自体も臭いません。
自分でさばいた魚が臭う方、使った台所が臭う方、魚の取り扱い方法を間違えている可能性があります！
当教室のレッスンは初心者～ベテランまで等しく楽しめるレッスンです。
魚料理がお好きな方は是非ご参加ください。
